2022.06.28 (화)

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문화

서울에 다방은 언제부터 생겼을까... 서울역사편찬원, `근현대 서울의 차 문화` 발간

서울에 다방은 언제부터 생겼을까... 서울역사편찬원, `근현대 서울의 차 문화` 발간

 

[ 데일리브라이트 ] 서울역사편찬원(원장 이상배)은 서울문화마당 제20권 ≪근현대 서울의 차 문화≫를 발간하였다.


서울역사편찬원은 2009년부터 서울의 다양한 문화의 역사적 흐름을 알고자 하는 시민들의 관심을 반영한 '서울문화마당' 시리즈를 발간하고 있다.


이번에 펴낸《근현대 서울의 차 문화》는 서울이라는 도시 속에서 ‘차 문화’, 더 나아가 ‘음료 문화’가 어떻게 변화해 왔는지를 개항 이후의 차 생산, 소비를 통해 알아본다. 우리의 ‘‘일상다반사(日常茶飯事)’로 자리잡은 차 문화의 역사를 쉽고 재미있게 서술하였다.


《근현대 서울의 차 문화》는 차 문화에 관한 많은 저서를 집필한 정은희 교수(한국차문학회의 부회장)가 집필했다.

총 3장으로 구성되어 있으며 각각 ① 개항~대한제국기 서울의 차 문화 ② 일제강점기 서울의 차 문화 ③ 광복 이후 서울의 차 문화의 내용을 담았다. 개항기부터 오늘날까지 차 문화의 역사를 쉽게 이해할 수 있는 다양한 사진이 함께 수록되어 다채로운 볼거리를 제공한다.


개항 이후, 서울에 다양한 서양문물이 유입되면서 커피, 홍차 등의 음료들이 소비되기 시작했다.


의학, 교육, 교통·통신 등 서양의 문화를 도입하던 왕실에서는 공적·사적 음료로 ‘작성차’나 ‘백호차’등의 전통차와 함께 홍차와 커피를 즐겨마시기 시작했다. 대한제국 황실의 접빈연과 원유회(園遊會)의 다과에는 서양식 음료와 간식, 찻잔이 함께 오르기도 했다.


정동, 진고개, 수표교, 서소문 등은 서양인, 일본인, 중국인 등 외국인들이 활발하게 활동하던 지역이다. 이 지역은 외국인들에 의해 커피, 홍차, 사이다 등 새로운 음료들이 유입되어 널리 퍼지게 되었다.


일제강점기 경성은 새로운 공간과 낯선 음료가 빠르게 자리잡았다.


경성 사람들은 식료품점, 백화점, 박람회장, 카페, 제과점, 극장 등 새로운 소비공간에서 커피, 홍차는 물론 일본식 녹차, 코코아, 라무네(레모네이드)등을 마실 수 있었다. 그리하여 1930년대에는 ‘끽다점[喫 茶店]’, ‘찻집’, ‘티룸’ 등으로 불리던 다방이 전성기를 맞이하게 되었다.


한편 경복궁 서측(서촌)과 성북동 일대를 중심으로 ‘차’를 매개로 당대의 정치인, 종교인, 문화예술인들이 시대의 아픔을 논하는 ‘교류의 장’이 펼쳐지기도 했다.


광복 이후의 1980년대까지 ‘다방의 전성시대’ 속에서 산업화, 석유파동, 민주화 운동, 복고열풍, 세계화 등 시대적 흐름은 서울의 차 문화 풍경에 변화를 가져왔다.


미군정기부터 1970년대까지 널리 확산되던 커피와 홍차는 1973년부터 시작된 석유파동으로 위축되었다. 이 시기 정부와 시민사회에 ‘국산차 애용 캠페인’이 펼쳐져 커피, 홍차를 대신할 차들이 등장하기 시작했다. 다양한 인스턴트 차의 개발과 함께 인삼차, 쌍화차, 곤포차 등의 전통차 소비가 장려되었다.


1980년대의 차 문화는 민주화를 향한 청년들의 토론의 장이자 공론의 장으로 자리 잡기 시작했다. 이후 ‘수준이 높아진 입맛’에 맞추어 1990년대부터는 커피, 차, 버블티 등 다양한 음료의 ‘전문점’으로 이어졌다.


오늘날은 과거의 문화를 현대적 감각으로 재해석하는 레트로(복고)열풍이 불며 옛 시절 다방의 모습을 그대로 간직한 대학로의 학림다방, 종로의 반쥴, 신촌의 독수리다방 등이 젊은 층에게 다시금 인기를 모으고 있다.


전세계 다문화를 만날 수 있는 ‘다문화촌’ 이태원에서는 영국, 터키, 인도, 우즈베키스탄 등 세계 각국의 차 문화를 즐길 수 있다.


근현대 서울의 차 문화는 단순히 우리의 ‘전통차’에만 국한되지 않는다. 세계의 다양한 차 문화, 음료문화가 융합되어 왔으며 다른 한편에서는 잃어버린 우리의 전통 차 문화를 복원하기 위한 움직임도 함께 이루어지고 있다. 오늘날 서울의 차 문화는 마치 ‘세계의 티 테이블’이 모두 모인 듯한 다양성을 보이고 있다.


감수를 맡은 주영하 교수(한국학중앙연구원 교수, 장서각 관장)는 “한국의 차 문화사를 집필할 수 있는 자료가 충분히 발굴되지 않은 상황에서, 서울의 차 문화와 관련된 근현대 사료를 상당히 많이 발굴하고 정리하고 있다.”고 평가하였다.


서울문화마당 제20권 ≪근현대 서울의 차 문화≫의 가격은 1만원이고, 시민청 지하 1층 서울책방에서 구매할 수 있다. 또한 ≪근현대 서울의 차 문화≫을 비롯한 '서울문화마당' 시리즈는 서울 소재 공공도서관과 서울역사편찬원 홈페이지에서 제공하는 전자책으로도 열람이 가능하다.


이상배 서울역사편찬원장은 “이 책은 작년에 발간된 《조선시대 서울의 차 문화》의 후속으로 먼 옛날부터 이어져 오던 우리의 차 문화가 개항기와 현대를 거치면서 어떻게 변화하고 다양화되어 왔는지 이해할 수 있는 기회가 되기를 바란다”며 “앞으로도 더 좋은 ≪서울문화마당≫을 발간하도록 많은 연구자와 시민들의 관심을 부탁드린다.”라고 말했다.


[뉴스출처 : 서울특별시]


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